超讚！鹽漬檸檬 活用食譜比較
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內容簡介: 本書內容分為4個部分：
Part 1 說明如何製作鹽漬檸檬，還有關於鹽漬檸檬的Q&A等，可釐清製作時會遇到的問題點。
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Part 2 介紹如何簡單利用鹽漬檸檬來調味。僅需要加一滴鹽漬檸檬汁，即可展現出與平常不同的料理風味。還不習慣鹽漬檸檬味道的人，或是只想快速做鹽漬檸檬料理的人都可以試試看！
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Part 3 介紹如何利用鹽漬檸檬來做出檸檬味十足的料理。開頭的4項絕品料理，是可直接感受鹽漬檸檬美味的入門必備菜餚。之後分門別類，分為5項因鹽漬檸檬而帶來不同風味的料理，每種料理都有詳盡的說明，即使是料理新手也能輕鬆駕馭。另附兩篇專欄分享如何利用鹽漬檸檬來處理食材及保存，以及鹽漬檸檬奶油作法。
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博客來書店Part 4 介紹道地鹽漬檸檬食譜，以及鹽漬檸檬另類醃漬法。有別於一般鹽漬法，更讓鹽漬檸檬的魔力更加發揚光大，無論是料理達人或是喜愛挑戰不同口味的人，一定不可錯過！
書籍重點
? 味道醇厚卻清爽！神奇的調味料─ 鹽漬檸檬
做法非常簡單的鹽漬檸檬！
在瓶子裡裝進鹽巴和切塊的檸檬醃漬，放上兩週就可完成。
而鹽漬檸檬力量卻相當驚人！
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它可以引出食材原有的味道、讓料理味道更濃醇、降低魚腥味，把料理味道修飾得更美味。還有可以用醃漬方式讓食材變香醇，幾乎是用過一次之後就再也無法停止，是一種奇蹟的調味料。
厭倦用鹽巴調味、或是想品嘗日常料理的不同風味版本的人，現在就立即動手製作鹽漬檸檬，將它帶進料理中，感受它的料理魔法吧！
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- 作者： 柳澤英子 新功能介紹
- 譯者：呂美女
- 出版社：天下雜誌 新功能介紹
- 出版日期：2016/01/27
- 語言：繁體中文
超讚！鹽漬檸檬 活用食譜比較
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內容來自YAHOO新聞
「科學沙皇」丁肇中1句話 美政府.NASA聽令
七十九歲的諾貝爾物理獎得主丁肇中，過去十六年持續在天文研究中征戰，率眾人尋找組成大部分宇宙、卻觀測不到的「暗物質」；因為他的自傲、自我和獨斷，在學界素有「科學沙皇」的稱號。
過去丁肇中「喊水會結凍」最為人熟知的事蹟，是說服美國國會砸數百億台幣，把暗物質研究送上太空。
本月初丁肇中訪台，在吳健雄科學營演講時，眾人才知道沙皇的「霸氣」不只於此。他還曾推翻美國太空總署（ＮＡＳＡ）的決策、堅持用台灣製造的儀器，甚至還讓美國空軍為研究出動現役最大的戰略軍用運輸機C-5。
二○○五年，原本很支持丁肇中尋找暗物質的ＮＡＳＡ，突然決定要停掉他的研究，改傾全力讓人類登上火星。
所有科學家不同意卻只能接受，只有丁認為兩者不衝突、堅決反對，並告訴ＮＡＳＡ「你這決定是錯的。」
丁肇中表示，當時有科學家想向媒體揭露此事，被他阻止，「研究是多數服從少數，少數人把大家的錯誤認知推翻，科學才能走下去，因此不可受大眾影響。」他告訴同僚，「別對媒體發表爭論，只要我們是對的，別人會慢慢轉念」。
幾年後，美國國會通過法案，不需經總統同意，ＮＡＳＡ需繼續執行尋找暗物質計畫。
計畫中有組儀器，丁希望我國中山科學院幫忙製造，卻遭ＮＡＳＡ質疑為何不讓有經驗的美國做就好，丁回對方「這是我的事。我向你負責實驗成敗，其餘事情由我決定。」丁力薦的中科院，現非常受到美國肯定。
儀器完成後，團隊原打算租架七四七客機，把儀器拆成兩半運送到太空梭發射地；但丁覺得儀器要重組風險太高，最後他竟說動美方出借C-5載送。
「呼風喚雨」的背後，是丁肇中嚴謹的考量，「實驗若不成功，所有投入都是白費。」
>他說。這也是美政府、美空軍和ＮＡＳＡ願意接受「沙皇命令」的原因。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/科學沙皇-丁肇中1句話-美政府.nasa聽令-193000970.html
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