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內容簡介: 暢銷書作家史蒂文·約翰遜，考察了若干世紀以來的創新史，追溯了現代生博客來網路書局活六項主要技術（制冷、鍾表、鏡片、水凈化、錄音和人造光）的發展歷史，以全新視角審視偉大創意的力量與回響。玻璃怎樣以一種不易察覺的方式擴展了我們的宇宙視界？

最動人、最直覺的聲音引發的創新發明有着怎樣出乎意料的回響博客來網路書店？

作者以其標志性的風格，探究了表面看來毫無關聯的領域之間所存在的意想不到的聯系。揭示了人類社會生活的歷史變博客來遷。

史蒂文·約翰遜。美國科普作家，媒體理論家， 暢銷書作家，著有9部作品，其中包括《完美未來》《好創意從何而來》《發明空氣》《鬼地圖》和《所有壞事情對你來說都是好事情》。他創建了眾多有影響力博客來書店的網站，同時還是美國公共電視台和英國廣播電台系列片《我們是如何走到今天的》主持人和聯合制作人。

• 作者： （美）史蒂文·約翰遜
• 出版社：中信出版社
• 出版日期：2016/09/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

跳島去望安 就要吃這味

（中央社記者林孟汝台北26日電）到澎湖旅遊七美、望安、吉貝等離島是必去景點，除了海鮮，望安道地風味餐也是一絕，如「聞者臭、吃者香」的象魚乾、或是百用配料醃酸瓜等，一吃難忘。

每逢夏季，到澎湖旅遊就成為最佳的短期休憩安排，尤其澎湖離島各有美景，悠閒徜徉其間，加上每天現捕的海鮮料理，美味讓人一秒到天堂。

以離島望安來說，除了觀光客，中油、台電等國營公司的員工也還在當地駐守，服務當地5000多位居民。

擔任過當地村長的望安加油站副站長陳朝虹，對望安鄉歷史如數家珍，曾出過望安傳奇、仙人掌之愛兩本書，還當過亞洲影后陸小芬到望安拍攝「無卵頭家」的小助理，近來迷上彩繪浮球，閒時就畫個不停，美化加油站等公共場所。

另一位中油員工松哥說，望安鄉土質偏沙土，不易生長植物，加上東北季風大，一年中會有半年運輸船期不定，早年冰箱普及率不高，當地人多會將食物以鹽醃製、保存起來，像當地特有的「臭肚仔」象魚，就是一例。

「臭肚仔」的肉質雖然非常細緻，但內臟卻非常容易腐爛變臭，當地人一般都會先醃製風乾，之後可以加工料理，加辣椒乾煸，不過，初入口時有點怪味，愈吃才會愈香，是一級棒的下酒料理；不習慣鹹香口感的，「臭肚仔」還可與三層肉、當地花生一同燉煮，肉軟、花生Q，真是人間美味。

醃酸瓜是當地婦女手作美食，從炒蛋、燉排骨到煮鮮魚、煲湯，都可以入菜，夏天吃特別開胃。

松哥說，醃酸瓜是望安特有的越瓜醃製，事先得切成小薄片曬乾，經過粗鹽醃漬後，再塞進瓶子裡，最後加入煮過放涼的玉米水，讓越瓜在瓶子裡慢慢發酵。

他開玩笑說，醃酸瓜好吃，但開瓶前得慢慢來，先讓瓶裡的氣體排出，不然酸瓜會像「澎湖花火」炸開，噴得到處都是。1040726

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/跳島去望安-就要吃這味-035604518.html

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