味-料理研究室：美味無負擔，減鹽是關鍵，72道一學就會的創意料理當紅分享
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內容簡介:
日常料理新境界，鹽分少一點，健康美味多一點
鮮甜清爽的櫻花道明寺清蒸白肉魚佐蠶豆芡、酸酸甜甜的蜜香檸檬南瓜、
濃郁香醇的韓風雞肉豆腐湯、香氣四溢的異國風珍珠肉丸子，
以及可以排出身體多餘鹽分的蘋果吐司布蕾，
72道一學就會的創意料理，減鹽不減美味！
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誰說減鹽料理無滋無味，難以下嚥？！作者運用食材的鮮味、酸味提味，使用牛奶或鮮奶油來製造香濃醇厚的味道，以及以香草和香辛料烹調增加滋味，不僅出減少了料理1/2～1/3的鹽分，美味也不打折。
書中的72道料理，是作者發揮巧思設計出的創意菜色，不僅一學就會，種類也十分多元，讓你鹽分不超標、健康又清爽，輕鬆享受無負擔的風味料理！
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博客來書店本書特色
?提出「一道加鹽主義」：若是所有料理都沒有味道，這一餐可不是太無趣了嗎？因此，建議選其中一道料理充分調味，其他道料理則以極為清淡的方式調味，以減輕鹽分攝取，享受無負擔的美味。
?作者獨家分享風味獨具的自製沾醬，而且比市售調味料更能達到減鹽的效果。
博客來網路書局?作者利用某些料理的排鹽特性，分享持料理美味的同時，也能排出身體多餘的鹽分，讓健康不打折。
?作者運用食材的鮮味、酸味提味，使用牛奶或鮮奶油來製造香濃醇厚的味道，以及使用香草和香辛料烹調，不僅出減少料理1/2～1/3的鹽分，還能品嚐美味。
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- 出版日期：2016/07/06
- 語言：繁體中文
味-料理研究室：美味無負擔，減鹽是關鍵，72道一學就會的創意料理當紅分享
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內容來自YAHOO新聞
「祕辛」大公開 辣椒能抗發炎、延長壽命
（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）一根又一根紅通通的辣椒，雖然辛辣無比，但卻經常出現在麻辣鍋、宮保雞丁、打拋豬等菜餚中，它用來入菜，不僅能提味、增添色彩外，適量食用對於身體來說，還有促進血液循環、幫助脂肪燃燒、加速新陳代謝等功效！特別是延年益壽，日前中國有項最新研究發現，經常食用辛辣食物的人，比起每周只吃不到一次者相比，可降低14％的死亡風險。
適量攝取辣椒素 對於身體有益無害
該研究主要是由北京大學公共衛生學院、中國醫學科學研究院與美國哈佛大學，共同針對49萬名30～79歲的中國民眾進行長達7年的飲食調查，結果發現，與每週吃不到一次辛辣食物者相比，每週食用1～2次者，死亡風險減少了10％，至於每天吃辣的人，死亡風險則降低了14％。
對此研究人員表示，這可能與辣椒中含有豐富的辣椒素，能幫助身體達到減重、抗氧化、抗發炎等作用有關，尤其是生辣椒、乾辣椒效果更好，而此研究結果男女都適用，且對於不飲酒的人而言，效果更加明顯，目前研究刊登於《英國醫學期刊》。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/祕辛-大公開-辣椒能抗發炎-延長壽命-003700438.html
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