365 道豆腐料理大收錄推薦介紹
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商品訊息功能:
內容簡介: ◎各種豆腐介紹
◎料理豆腐訣竅
◎豆腐美味Q&A
◎店家傳統豆腐製作過程大公開
◎一定要準備的材料與器具
◎自己做豆腐豆漿最健康
博客來 豆腐平價、美味，光是豆腐就有各種不同的種類，例如：板豆腐、嫩豆腐、蛋豆腐、百頁豆腐等，能變化的料理也很多，本書收錄了365種不同的豆腐變化料理，讓讀者在家也能品嚐豆腐的軟嫩美味。
◎最受歡迎經典豆腐料理
皮蛋豆腐、滷豆腐、蕃茄炒豆腐蛋、麻婆豆腐、家常豆腐、魚香豆腐、老皮嫩肉
雞家豆腐、客家醬豆腐、三杯豆腐、宮保豆腐、清蒸臭豆腐、鐵板豆腐、金沙豆腐、脆皮豆腐、豆腐海鮮煲、鹹魚雞粒豆腐煲、翡翠豆腐羹、味噌豆腐湯、韓式海鮮豆腐鍋……
博客來網路書局
◎必學家常豆腐料理
麻辣豆腐丁、韭菜花炒豆腐丁、口袋豆腐、回鍋豆腐、蠔油豆腐、豆腐鬆、番茄燒豆腐、豆醬燒豆腐、蔥燒豆腐、蒜燒臭豆腐、糖醋臭豆腐、福菜苦瓜燜臭豆腐、泡菜油豆腐、韭菜油豆腐、辣味炒油豆腐、豬肉照燒油豆腐、蠔油雞丁凍豆腐、薑汁豆腐燒、橙汁素排骨、蠔油百頁豆腐、咖哩百頁、香脆蛋豆腐、日式炸豆腐、酥炸百頁豆腐、綠茶炸豆腐、枇杷豆腐、豆腐黃金磚、乳酪煎豆腐、豆漿焗豆腐、鮮焗豆腐、麻辣腸旺臭豆腐、蝦泥蒸豆腐、京燒豆腐、文思豆腐、麻婆紅白豆腐、八珍豆腐煲、大馬站煲、蟹肉棒煨火鍋豆腐、海鮮豆腐羹、三絲豆腐羹、清香豆腐、蔥油豆腐、酒香豆腐……
◎用豆腐也能做點心
柚香黑糖豆腐蜜、水果豆奶酪、豆腐冰淇淋、豆腐乳酪蛋糕……
博客來網路書店◎人氣豆干料理
滷豆干、五香小豆干、蜜汁黑豆干、煙燻豆干、丁香豆干、豆豉蘿蔔豆干、雪裡紅炒豆干丁、香根炒干絲、素炒什錦絲、雜燴醬、官印豆干炒芹菜、糖醋豆干、蒜苗辣炒干丁、桔醬肉片黃豆干、椒鹽黃豆干、辣豆瓣炒豆干、麻香薑味枸杞子、涼拌干絲、涼拌雙絲、涼拌銀芽豆干、蕃茄炒豆包、山芹豆包黃豆芽、薑汁豆包、茄汁豆包、香煎豆包、腐皮蒸樹子、香煎素鵝、藥膳燉鰻魚、紅油拌腐竹、雪菜拌千張……
◎【附錄】豆漿也能變化美味料理
豆漿鍋……
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- 作者： 楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2013/11/06
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
老人跌倒難痊癒 友善指標可防摔
【台灣醒報記者許瑋哲台北報導】「室內有無高低差」、「地面材質防滑易清潔」及「浴室穩固扶手」等為友善長者居住空間指標。老人福利推動聯盟秘書長吳玉琴14日表示，很多老人會因高低落差或過滑的地板摔跤。藝人郎祖筠擔心，現在很多老人家中的空間有許多不友善的地方，包括漏水、房屋破洞、沒有熱水及高低差等，影響健康照護。
老人福利推動聯盟14日舉辦「老人居住環境修繕」記者會，吳玉琴表示，「室內有無高低差」、「全室光線明亮清晰」、「家具以輕便組合為主，忌笨重」、「地面材質防滑易清潔」、「室內動線淨空」及「浴室穩固扶手」為友善長者居住的6大指標，民眾可以檢視自家環境。
「很多家庭喜歡用大理石的地板，但是這種地板防滑性不夠，非常容易讓老人跌倒，」吳玉琴表示，很多長者上廁所時，若有扶手在一旁，他們起來時有東西攙扶著，也比較不容易跌倒。房間室內也應明亮，有些老人會為了省電只開著小燈，這樣就很容易沒注意到腳下的門檻或者是高低差。」
吳玉琴強調，「長者復原速度比年輕人慢，跌倒後往往需要較長時間才能復原，所以跌倒也會導致長者的身心上退化變快。」她強調，很多老人因為跌倒臥病在床，之後產生了害怕再度跌倒的心魔，反而不敢再行動，導致肌力不斷的衰退。
台塑企業總管理處總經理王瑞瑜表示，台灣老年人口數已攀升至總人口數的12%，已經步入老人化社會，而跌倒一直是造成老人發生意外及身體功能退化的主要原因。她強調，很多老人會因害怕跌倒，而限制了自己的活動環境，這樣反而退化的更快。
郎祖筠強調，現在很多居住在偏遠地區的老人們，他們的房子往往不是漏水、破洞，不然就是他們都沒有熱水澡可以洗，這樣的居住環境堪憂。目前台塑已經與老盟合作，推動房屋修繕計畫，目前已經修繕了410戶房屋，期望未來能越修越多。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老人跌倒難痊癒-友善指標可防摔-090515784.html
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