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腰瘦美味小菜餚：正餐、小酌、消夜必備的120道嘴饞好料理新品主打

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內容簡介:

就算是不特別的料理，只要有一兩樣媽媽味道的小菜，就能讓全家人享受到美味營養又健康的料理。本書除了作者精心準備的從基本技巧到特別的手藝秘訣，一律無私且縝密地呈現出來之外，還包含了每個家庭必備的日常小菜食譜也一起分享給大家。
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★每天都能輕鬆準備的120種基本小菜★

PART1 拌來拌去的涼拌小菜
涼拌小菜是將新鮮的材料直接處理之後放在醬料裡涼拌，或是稍微汆燙或蒸煮之後沾醬料吃。在醬料裡涼拌過的材料當水分逐漸消失之後，時間越久，原本的味道和香味就會消失，醬料也會因為有所改變而容易失去一開始的味道，所以做涼拌菜的時候，最好做出不會剩下，一次就能吃完的量。
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PART2 煎鍋裡滋滋響的拌炒小菜
有醬料爆香入味的菜色有著能讓人食指大動、促進食慾、大口扒飯的吸引力，沒有胃口時是最好的下飯菜。就算準備很多，味道也不容易改變。

PART3 可口滋味的燉菜
燉菜可以一做好就馬上趁熱吃，或者放涼後拿一點起來吃，味道都會很好的菜餚，而燉菜剩餘的美味醬汁也可以拿來食用。

PART4 讓飯菜有平衡感的燒烤和煎餅
燒烤和煎餅料理要是準備豐盛，也能做出不輸給高級料理的一餐。料理時如果油放的少，很難做出讓人覺得香噴噴的料理，而且可能連裡面都不會熟，反而讓食材吸收太多油，所以在一開始請放入充分的油量。

PART5 簡單就能做來吃的醃漬醬菜、簡易泡菜
美味的泡菜和醃漬醬是當沒有胃口時，還能讓人吃下一碗飯的下飯菜。一次做好足夠的份量，就能經常享用了。醃漬泡菜雖然比想像中容易，但是要醃得很好吃可是很難的。

PART6 為特別日子準備的一品料理
博客來網路書局只要會一兩樣一流料理，就能俐落地做出特別的家常菜、下酒菜、招待客人的菜餚。依據料理搭配適合的擺盤，其魅力將無與倫比。

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  作者： 李英姬    新功能介紹
• 譯者：蔡家燕
• 出版社：博悅文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/08/29
• 語言：繁體中文

腰瘦美味小菜餚：正餐、小酌、消夜必備的120道嘴饞好料理新品主打

內容來自YAHOO新聞

「粽」健康 榮總玉里病友歡喜過節

中國時報【楊漢聲╱花蓮報導】

端午佳節前夕，台北榮總玉里分院日間病房6日舉辦歡慶端午「粽」健康活動，學員生平首次親手包粽，前一晚興奮到睡不著；在志工媽媽指導下順利包粽，成品大小不一、奇形怪狀，卻都是他們心中最中意的粽子，美味好吃。

包粽食材由院內營養室主任吳梅桂特調，搭配低油、低鹽概念，讓學員感受到醫院的用心，也吃得放心。吳梅桂表示，今年粽子特地在糯米中加入含豐富膳食纖維的燕麥，並選用在地無毒的豬肉及新鮮食材，讓學員吃得美味又健康。

病房學員們圍在一起，有的負責將調味後的糯米攪拌均勻，有的負責剪粽葉，一旁還有經驗豐富的志工媽媽指導如何包粽子，學員們一一完成自己獨特的作品，開心地歡呼比「YA！」

包妥的粽子由志工媽媽再花費2小時蒸熟，分送學員當午餐。第一次品嘗到自己包的粽子，學員分外感動，「阿明哥」自讚「真是太好吃了」，也有人自誇「好棒」！讓整個日間病房熱鬧滾滾，醫護、志工也都分享喜悅，感受濃濃的端午節氣氛。

玉里分院院長林知遠表示，包粽子體驗目的在於提供日間病房學員活動多元化，以及增加情境學習之機會，延緩其社會功能退化。

林知遠指出，該院設立日間型社區照護機構，並提供獨立工作、生活與職能訓練等服務，目的在幫助精神病友逐漸適應社區生活並回歸社會，也希望社會能多給予支持，讓病友重拾人生。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/粽-健康-榮總玉里病友歡喜過節-215008717.html

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