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嚐過都說讚！60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜搶敗

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內容簡介:

舒國治：這是一本很難得的奇書。
現今的社會已不容易寫出這樣的書了。

用上好清茶煮成，出名到必須自製提袋贈送親友的「梅家茶葉蛋」；讓老饕爭相預約，甘甜爽口的獨門改良式菜飯；外表樸實卻口感豐富，繼承了家傳簡樸精神的「漲蛋」；七彩色澤爭妍鬥豔，美麗又開胃的魚香肉絲；還有散發出濃濃醇酒芳香的砂鍋牛肉、碧綠如玉粒粒晶瑩的翡翠豌豆……

這些都是九十歲的「梅奶奶」呂素琳最精華的美味記憶，也是胡志強、李煥、夏元瑜、高逸鴻、高希均、彭懷真等梅家「家宴」的客人們，嚐過都讚不絕口的傳統家常菜。

博客來書店出身將軍家，讓呂素琳從小就嚐遍了大江南北的好菜，從江浙菜、南京菜、川揚菜，到湖南菜、河南菜、福建菜，呂素琳以六十多年的掌廚經驗，帶給我們六十道經過時間淬煉的經典菜色。無論時代如何變遷，家常的滋味、傳承的情感永遠不會改變！

博客來博客來網路書局作者簡介

博客來網路書店呂素琳

前東海大學校長梅可望的夫人。

祖籍安徽滁縣，一九二三年生於浙江省寧波縣。祖父呂本元為清末李鴻章麾下的大將，曾率軍鎮守直隸、天津等地，晚年被任命為浙江提督軍門，官拜一品將軍，雖然原是南方人，但因長年定居北方，而養成了多樣的飲食習慣。

呂素琳幼年時期與家人旅居寧波，家中膳食多以天津菜和山東菜為主，後因家中廚師、佣人的影響，遍嚐河南、安徽、福建等地的口味。十八歲時她隨父親遷居上海、南京，並就讀蘇州國立社會教育學院，對於江浙、蘇杭各地飲食也有了深入的體會。而與湖南籍的先生梅可望結婚後，又再鑽研臘肉、香腸、豆腐乳等湖南鄉土食品的製作。定居台灣後，在因緣際會之下，於一九六○年代協助川菜耆老梅心如先生創立「中華烹飪學院」，教學相長之餘，也深入接觸了川菜的藝術。

原本做菜純粹只是她的個人興趣，但因為梅可望喜歡邀朋友「吃個便飯」，在「嚐過都說讚」的口耳相傳之下，親朋好友爭相「點菜」，梅奶奶擅長烹飪之名也不逕而走，包括王王孫、王昇、李煥、查良鑑、胡志強、夏元瑜、高希均、高逸鴻、陳紀瀅、彭懷真、曾后希等，吃過她拿手菜的各界名人不計其數。

而從這些家常飲食中，呂素琳不但培養出手作的傳統，也在在展現了她對於中華美食的熱情。她另著有回憶錄《歲月留痕》。

怪案研究室2：科學金頭腦是也乎		淚水狂魔
淘寶寶鑒 6 天策府寶		詭辯

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 呂素琳    新功能介紹
• 出版社：皇冠    新功能介紹
• 出版日期：2013/05/20
• 語言：繁體中文

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恐龍灣裡自由的魚──一個25歲女子身體裡的對話		多情總被無情惱
把愛談到心坎裡		回歸真情真愛

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內容來自YAHOO新聞

老嫗陷困境 全聯獻愛心

（中央社記者江俊亮嘉義市15日電）中秋節將至，全聯慶祥慈善基金會今年提供嘉義縣市150個家庭愛心福利卡，供弱勢家庭購買生活用品，今天與雙福基金會聯手探訪2名生活困苦的8旬老婦。

全聯慶祥慈善基金會與雙福基金會合作，今年擴大照顧嘉義地區獨居老人及弱勢長輩，今天特別聯手探視2名生活陷入困境的8旬老婦，並致贈愛心福利卡。

其中，82歲的秀英阿嬤因罹患高血壓、糖尿病和退化性關節炎，需長期服藥，與視障兒子同住的她，雖然接受送餐服務，但每月的醫藥費、房租就是一筆很大的開銷。

由於生活困苦，阿嬤身體不舒服時還不敢隨便就醫，就怕花錢，她常常感嘆自己「活得很辛苦」；今天受到愛心團體的關心，表示非常感謝。

另一名81歲的阿雪阿嬤因神經萎縮退化，長期臥床，平時接受嘉基醫院居家服務；阿嬤的長子罹患腦瘤臥床，長女和次女的經濟狀況也不好，全家重擔全落在次子身上，經濟負擔非常沉重。

阿嬤的家屬非常感謝全聯慶祥慈善基金會致贈愛心福利卡，可以用來添購阿嬤的補充食品和尿布等日常用品，減輕家庭日常生活負擔。

雙福基金會表示，這2名阿嬤生活環境不佳，全聯贈愛心福利卡就像救命卡一般，可以添購生活用品，感謝全聯獻愛心，也希望社會大眾一起關心身邊的弱勢家庭及獨居老人。1040915

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老嫗陷困境-全聯獻愛心-033323742.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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